L’Empreinte des Justes 2020
Aspect visuel : Robe pourpre
Aspect olfactif : Nez d’olives noires, de tapenade, de cassis ou encore de réglisse
Aspect gustatif : Bouche ample et charnue, une structure tannique présente mais fondue
Géologie du sol : Argilo-calcaire
Encépagement : Syrah
Âge des vignes : 35 ans
Vinification : fermentation en cuves thermorégulées
Elevage : 3 mois en demi muid et 8 mois en barriques de 500L inox
TAV : 13,5% vol
Accords mets et vins : chocolat noir, une pièce de boeuf maturée, fromages de caractère comme le Roquefort, entremet au chocolat… Noir !
Température de service : 14-16°
Durée de conservation : 5 ans
25.00€ TTC
